Рынок продовольственной розницы в UK поделён между несколькими сетями с разными концепциями: «большая четвёрка» широкоассортиментных сетей, два премиум, два немецких жёстких дискаунтера, кооперативная сеть, специализированные и онлайн-игроки. Разница в среднем чеке между самым дешёвым и самым дорогим около 30–40 % при одинаковой корзине.
Доли рынка по Kantar Worldpanel (начало 2026): Tesco 28,5 %, остальные вместе поменьше. Дискаунтеры Aldi и Lidl в сумме уже ≈19 % и растут быстрее всех.
Большая четвёрка
Широкоассортиментные сети, покрывающие почти всё: от свежих продуктов и бытовой химии до одежды, техники и аптеки. Несколько форматов: гипермаркеты за городом (Extra / Superstore), средние «под домом» и мини-форматы в центре города (Express / Local).
Tesco
Лидер рынка с долей 28,5 %, больше всех магазинов в стране. Сайт: tesco.com.
Форматы: Tesco Extra (гипермаркет), Tesco Superstore (средний), Tesco Metro (городской), Tesco Express (магазины «у дома»).
Программа лояльности Clubcard даёт заметную скидку на часть товаров: без неё те же позиции иногда в полтора-два раза дороже. Оформить можно по местному адресу или в приложении.
Tesco Mobile, их собственный MVNO с препейд-симками, использует сеть O2.
Sainsbury's
16,1 % рынка, второй игрок. Сайт: sainsburys.co.uk.
Позиционируется чуть выше Tesco по качеству, особенно по собственным линейкам «Taste the Difference». Гипермаркеты и сеть мини-магазинов Sainsbury's Local в центрах городов.
Программа лояльности Nectar общая с BP, Argos, eBay и рядом других партнёров: баллы копятся и тратятся в любом из них.
Asda
11,8 % рынка. Сайт: asda.com.
Исторически позиционируется как «самый дешёвый из большой четвёрки»: в сравнениях цен Which? регулярно опережает Tesco/Sainsbury's, но уступает Aldi и Lidl.
Раньше принадлежал Walmart, сейчас в частных руках (Issa Brothers и TDR Capital). Больше всего гипермаркетов на севере Англии.
Morrisons
8,4 % рынка. Сайт: morrisons.com.
Родом из Йоркшира. Сильна в свежих продуктах: в магазинах работают собственные пекарни и мясные лавки (Market Street). Доли в Шотландии и северных регионах выше среднего.
Мини-формат: Morrisons Daily, часто в партнёрстве с АЗС.
Премиум
Сети с премиум-позиционированием: выше средний чек, сильнее свежие продукты, готовые блюда и собственные линейки.
Waitrose
≈4 % рынка, часть John Lewis Partnership, кооператива, принадлежащего сотрудникам. Сайт: waitrose.com.
Самый дорогой из массовых супермаркетов: чек в среднем на 30–40 % выше чем у Aldi / Lidl за ту же корзину (сравнение Which? 96 позиций, апрель 2026).
Сильны в готовых блюдах, свежей рыбе и мясе, сырных прилавках. Сеть преимущественно на юге Англии: в других регионах магазинов немного.
M&S Food
≈4 % рынка. Marks & Spencer: известный бренд одежды, который сильно вырос в продуктах. Сайт: marksandspencer.com.
Форматы: полноразмерные food halls и M&S Simply Food: магазины «у дома» и на вокзалах.
Сильнее всего в готовых обедах на одного («meal deal»: сэндвич + закуска + напиток за одну фиксированную цену), выпечке и собственных линейках быстрого питания. Which? поставил M&S первым в рейтинге лучших супермаркетов 2026 за качество свежей еды.
Жёсткие дискаунтеры
Немецкие сети. Узкий ассортимент (1–2 варианта на категорию вместо 5–10 у большой четвёрки), преимущественно собственные бренды, низкая наценка. Интерьер функциональный: товар в коробках на полу, быстрые кассы. Популярность резко выросла после Brexit и витка инфляции: суммарно Aldi + Lidl уже ≈19 % рынка.
Aldi
10,9 % рынка, обычно самый дешёвый супермаркет в сравнениях Which? (£172,77 за 96 позиций, апрель 2026). Сайт: aldi.co.uk.
Немецкий жёсткий дискаунтер. Нет клубных карточек: цена для всех одинаковая, никаких регистраций и приложений не нужно.
Реже встречаются собственные пекарни внутри магазинов (в 25 из 1000+ точек).
Lidl
8,3 % рынка. Сайт: lidl.co.uk.
Близок к Aldi по модели, но внутри обычно работает своя пекарня (фирменная фишка Lidl).
Программа лояльности Lidl Plus: купоны в приложении; с ней Lidl один раз уже обошёл Aldi по сумме чека в рейтинге Which? (июль 2025).
Кооперативы и магазины «у дома»
Небольшие магазины «у дома» с ограниченным ассортиментом, удобные для быстрых покупок. Цены обычно выше, чем в полноразмерных магазинах тех же сетей.
Co-op
≈5 % рынка. Сеть кооперативных магазинов, принадлежит The Co-operative Group. Сайт: coop.co.uk.
Формат: небольшие магазины «у дома», особенно в провинции и небольших городах, где «большие» сети слабо представлены.
Цены выше среднего по рынку, но удобно для быстрых покупок.
Мини-форматы больших сетей
Tesco Express, Sainsbury's Local, Little Waitrose, M&S Simply Food, Morrisons Daily. Небольшие магазины в центрах городов, на вокзалах, в аэропортах и на АЗС.
Цены в этих форматах обычно выше, чем в полноразмерных магазинах той же сети: разница бывает 5–15 % на одни и те же позиции. Это переплата за близость к выходу.
Нишевые, оптовые и онлайн
Сети с собственной нишей: замороженные продукты, региональный премиум, оптовый клуб, онлайн-доставка.
Iceland
Специализируется на замороженных продуктах и упаковках на семью (мясо пачками, овощи, готовые блюда). Сайт: iceland.co.uk.
Часть позиций по фиксированной цене (£1, £2): удобно для счёта сразу на полке.
Скидка 10 % по вторникам для покупателей старше 60.
Booths
Региональная сеть премиум-супермаркетов на севере Англии (Ланкашир, Кумбрия, Йоркшир, Чешир). Сайт: booths.co.uk.
Сравнима с Waitrose по позиционированию, иногда «выше» по качеству. Делает ставку на местных поставщиков и региональные линейки.
Для туриста, приехавшего в Лондон, Booths недоступен: магазинов в столице нет.
Costco
Оптовые клубы по членской карточке. Сайт: costco.co.uk.
Упаковки большие («family pack» и «bulk»), цена за килограмм / литр ниже обычных супермаркетов.
Членство от £34 в год, вход без карты невозможен. Для разовых покупок туристу не подойдёт.
Ocado
Онлайн-супермаркет без физических магазинов. Сайт: ocado.com.
Партнёр M&S, раньше был партнёром Waitrose. Доставка на дом и в арендованные квартиры.
Для длительного пребывания или семьи с детьми удобнее, чем таскать пакеты из магазина.
Корреляция с голосованием
Сеть, в которой покупаешь еду, предсказывает то, за кого голосуешь. Паттерн устойчив: виден и на Brexit-референдуме 2016, и на партийных опросах 2024 года. Премиум-сети тяготеют к проевропейским и правоцентристским взглядам; дискаунтеры и «value»-сети к брекситерским и левым.
Brexit-референдум 2016
По пред-референдумным опросам YouGov (2016):
| Сеть | Remain | Leave |
|---|---|---|
| Ocado | 64 % | 36 % |
| Co-op | 60 % | 40 % |
| Waitrose | ~50 % | ~50 % |
| Lidl | 48 % | 52 % |
| Aldi | 46 % | 54 % |
| Iceland | 35 % | 65 % |
Партийные предпочтения 2024
По опросу GlobalData накануне General Election 2024:
| Сеть | Labour | Conservative |
|---|---|---|
| Lidl | 45,1 % | 21,2 % |
| Aldi | 44,1 % | 21,3 % |
| Tesco | 41,5 % | 24,8 % |
| Sainsbury's | 39,9 % | 26,6 % |
| Asda / Iceland | Labour лидирует на 20+ пп. | — |
| Waitrose | 28,4 % | 29,6 % |
Waitrose: единственная крупная сеть, где большинство покупателей голосовало бы за консерваторов. Остальные за Labour, причём у дискаунтеров (Aldi, Lidl) и «value»-сетей (Asda, Iceland) отрыв самый большой.
Для сравнения с 2019: тогда Conservatives лидировали во всех сетях, кроме Asda и Co-op. Наибольший свинг к Labour у Aldi и Lidl.
Лайфхаки для туриста
Чего действительно стоит знать, приехав в UK на несколько дней и хотя бы иногда брать еду в супермаркете вместо кафе.
Где дёшево, где дорого
По сводным сравнениям Which? одной и той же корзины из 96 позиций (апрель 2026):
| Сеть | Корзина | Комментарий |
|---|---|---|
| Aldi | £172,77 | Самый дешёвый |
| Lidl (с Lidl Plus) | £175,20 | На £2,4 дороже Aldi |
| Asda / Tesco / Sainsbury's | ≈ £200–220 | На 5–20 % дороже дискаунтеров |
| Waitrose | £242,04 | Самый дорогой, +40 % к Aldi |
Для бюджетных покупок заходят в Aldi или Lidl; для хорошей рыбы, сыров и готовых блюд «как в ресторане» в Waitrose или M&S Food.
Меал-дил: готовый обед за £3,50–5
Британское изобретение: сэндвич / ролл / салат + закуска (чипсы, фрукты, йогурт) + напиток за одну фиксированную цену. Самый дешёвый вариант пообедать в центре города.
| Сеть | С картой | Без карты |
|---|---|---|
| Co-op | £3,50 | £4,00 |
| Morrisons | £3,50 | £4,00 |
| Tesco | £3,85 | £4,25 |
| Sainsbury's | £3,95 | £3,95 |
| Boots | £3,75 | £4,00 |
| Boots в Лондоне | £4,75 | £5,00 |
У Sainsbury's есть премиум-вариант за £5 с более богатым выбором, у Tesco £5,50. Всего в Sainsbury's meal deal 500+ продуктов на выбор.
Большинство сетей дают «карточную» цену только членам программ лояльности; самое простое решение для туриста: зайти в Sainsbury's, им всё равно, есть ли Nectar.
Жёлтые стикеры (yellow stickers): распродажи перед закрытием
Готовые блюда, мясо, выпечку и хлеб с истекающим сроком годности супермаркеты режут в цене на 30–75 % и клеят жёлтые стикеры. Отдельный ритуал для местных.
| Сеть | Лучшее время | Скидка |
|---|---|---|
| Tesco Express | после 21:30 | До 100 % (Free Food trial) |
| Tesco большие | после 20:00 | 50–75 % |
| Sainsbury's | после 20:00 | До 75 % |
| Co-op | около 16:00 и после 20:00 | До 75 % |
| Aldi / Lidl | с утра и вечером | 30–50 % |
Каждый магазин сам решает время, точные часы варьируются в пределах ± 1 час. Самые большие скидки выпадают на последние 30 минут работы магазина.
Для туриста, живущего в Airbnb с кухней: приход в Tesco Express / Sainsbury's Local около 21:00–21:30 регулярно даёт лазанью за £2 вместо £6, пиццу за £1,50 вместо £5 и т. п.
Кофе в супермаркете
Две модели: отдельные кафе внутри магазина (сидячие места, меню) и автоматы Costa Express (кофе на вынос, £2–3).
Кафе Costa / Starbucks внутри магазинов:
- Sainsbury's: основной партнёр Costa Coffee (50+ кафе внутри супермаркетов, плюс 1500+ машин Costa Express);
- Tesco: в больших Tesco Extra работают собственные кафе, в Tesco Express стоят автоматы Costa Express;
- Asda: собственные кафе Asda Cafe в больших гипермаркетах;
- Morrisons: закрывают собственные кафе (52 закрыты в 2024), остаются автоматы Costa Express;
- Co-op: автоматы Costa Express в части магазинов.
Кофе из автомата Costa Express обычно £2,30–3 за большой стакан, почти вдвое дешевле обычного Costa-кафе на улице (£4–5).
Удобно для путешественника
Мини-форматы сетей на вокзалах и в аэропортах решают большинство ситуаций «взять в дорогу»:
- M&S Simply Food на King's Cross, Euston, Paddington, Victoria, в аэропортах Heathrow / Gatwick: готовые обеды, выпечка, вода. Отличное качество, выше среднего цена.
- Pret a Manger и Greggs формально не супермаркеты, но фактически тоже быстрый вариант. Greggs дешевле и «по-рабочему»: sausage roll £1,30, пицца £2–3.
- Iceland с фиксированными ценами £1 / £2 / £3: удобно набрать на ужин в Airbnb недорого.
- Tesco Express и Sainsbury's Local в центре города часто работают до полуночи или 24/7, удобно после позднего рейса.
Сэндвич и кофе в meal deal в Sainsbury's Local около £4 выходят вдвое дешевле, чем тот же сэндвич в вокзальном кафе (£8–12).